09 Set Sugo al profumo di bosco
Nel mese di Settembre
Lo chef consiglia di condire i Testaroli con
SUGO AL PROFUMO DI BOSCO
Ingredienti per 4 persone:
600g porcini
600g finferli
200ml di panna fresca
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai olio evo
1 mazzolino di prezzemolo
Sale e pepe nero in grani q.b.
Procedimento:
Versare l’olio e soffriggere in padella l’aglio per qualche minuto, assieme ai porcini ed i finferli precedentemente tagliati a fette sottili. Aggiungere il pepe in grani, aggiustare di sale e continuare la cottura per qualche minuto a fuoco lento. Versare la panna ed il prezzemolo finemente tritato.