07 Apr Dalla tradizione con fantasia: salsa fresca alle erbe aromatiche

La ricetta di oggi è davvero fresca e primaverile: a volte, pochi semplici ingredienti sono quelli che fanno la differenza.

Oggi vi proponiamo la ricetta di una Salsa Fresca alle Erbe Aromatiche, ottima anche per condire i Testaroli Acqua Farina e Fantasia.

Ingredienti

1 mazzetto di basilico

1 mazzetto di prezzemolo

una dozzina di foglie di menta

qualche rametto di timo

qualche rametto di maggiorana

100 gr di pistacchi

1 spicchio d’aglio

40 gr di parmigiano grattugiato

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale e pepe q.b.

Procedimento

Lavare bene tutte le erbe aromatiche e metterle nel mortaio, unito all’aglio sbucciato ed ai pistacchi sgusciati. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Lavorare bene con il pestello questi ingredienti, versandovi nel contempo l’olio d’oliva. Una volta ottenuta una salsa liscia, incorporare il parmigiano, mescolando delicatamente e, infine, procedere al condimento dei testaroli!

Vi è piaciuta la nostra ricetta della Salsa Fresca alle Erbe Aromatiche? Fateci sapere cosa ne pensate e provatela subito: non vediamo l’ora di vedere i vostri piatti. Condivideteli nei commenti del blog o sulla nostra pagina Facebook.